MENÚ DE TEMPORADA
DISPONIBLE TODOS LOS DIAS DE SERVICIO
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ENTRANTES
Piedras del Río Palancia
Remolacha, marcona de Altura, albahaca y sardina del Mediterráneo
Homenaje a las abuelas
Kokotxa ahumada, su pilpil y verdurita de temporada
PRINCIPAL, toca elegir:
Arroz DO Valencia** meloso de pulpo encebollado, presa ibérica y coliflor
Atún rojo con coco, cacahuetes y huevoadicto
Canelón de pularda, setas y foie gras
Steak tartare de ternera eco* de Castellón
POSTRES, toca elegir de nuevo:
Bosque de cacao, azahar y leche de Sot de Ferrer
Fresas, vainilla Bourbon y balsámico
PETIT-FOURS
Tuilles de chocolate
Moktail de fruta roja
42 €
*Productos certificados por el Comité de Agricultura Ecológica CV
** Productos Marca de Calidad CV
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